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Descripción
Sinopsis: Pocas veces un alimento ha contenido la historia entera de una civilización. Blanco o negro, con levadura o ácimo, artesanal o industrial, el pan ha sido desde sus orígenes mucho más que un simple sustento. Desde las antiguas civilizaciones de Mesopotamia y Egipto el pan ha sido alimento, símbolo y frontera. Ha definido al ser humano como «comedor de grano», ha encarnado lo sagrado al convertirse en «pan vivo bajado del cielo» y ha marcado, como pocos productos, la distancia visible entre ricos y pobres. En «Historia del pan», Gabriele Rosso nos guía en un viaje apasionante a través de los siglos para mostrar cómo la humilde hogaza se ha convertido en un auténtico espejo de Occidente, el alimento que má